Мастер-класс по квашению капусты провели в кружке "Кулинарная школа"
Мастер-класс по квашению капусты провели в кружке "Кулинарная школа" Верхнеуслонского дома-интерната для престарелых и инвалидов.
Капуста в этом году на приусадебном участке учреждения уродилась на славу. Самое время определить ее в банки! Получатели социальных услуг откликнулись очень активно: в свое время все занимались рубкой этого полезного овоща, и всем хотелось показать свое умение. Особенное рвение проявили мужчины. Под руководством инструктора по труду Натальи Котовой Владимир Абросимов, Рамиль Калимуллин, Илюс Курбангалеев с удовольствием, а самое главное - с полным знанием дела быстро нашинковали целый таз, отжали, посолили и наполнили трехлитровые банки.
Экспертом в приготовлении заготовки стала проживающая Надежда Саблукова, которая, как оказалось, имеет самый большой опыт в квашении капусты. Она полностью одобрила соленье: кусочки получились хрустящими, сочными, в меру пикантными. По словам Натальи Котовой, такие занятия в "Кулинарной школе", которые вызывают столько светлых воспоминаний у подопечных , имеют большой реабилитационный эффект: бабушки и дедушки с радостью вспоминают молодость, обмениваются рецептами, общаются, очень гордятся результатами своего труда.
В итоге они успокаиваются, повышаются их коммуникативные навыки и самооценка.